Agricultura y el sector caprino diseñarán un plan de actuación Agricultura y el sector caprino diseñarán un plan para mejorar los efectos de los bajos precios en origen

La mejora de la comercialización y la puesta en marcha de queserías
artesanales son algunas de las medidas acordadas
La Consejería de Agricultura y representantes de las organizaciones agrarias y del
sector caprino andaluz han acordado diseñar un plan de actuación para hacer frente a los
efectos provocados por los bajos precios en origen. Esta ha sido una de las decisiones que
ha adoptado el Grupo de Trabajo de la Mesa del Sector Caprino en el marco del Plan
Andaluz de Participación Activa de Ganadería, constituido en 2008 y que preside la
directora general de la Producción Agrícola y Ganadera, Judit Anda. A este encuentro ha
asistido también el director general de Industrias y Calidad Agroalimentaria, Ricardo
Domínguez.
Entre otras medidas, la Consejería ha propuesto la creación de queserías
artesanales con el fin de añadir valor a la producción, así como mejorar y establecer
técnicas de comercialización para recuperar precios en los mercados. Del mismo modo se
ha puesto de manifiesto la necesidad de establecer contratos entre la industria y los
productores, así como contar con un laboratorio interprofesional lácteo.
El grupo de trabajo ha acogido favorablemente estas propuestas que ayudarán a
los productores de leche de cabra de Andalucía –la primera comunidad en producción
con el 50% de la producción nacional-- a superar las dificultades actuales de mercado. En
los próximos días se reunirá de nuevo para avanzar y concretar las medidas acordadas,
que beneficiarán a un sector integrado por más de un millón de ejemplares distribuidos
en algo más de 21.000 explotaciones ganaderas.